pegimakan.id

Ikan Bakar Manokwari, Masakan Dengan Bumbu Khas Papua

Manokwari nama salah satu kabupaten yang terdapat di Provinsi Papua Barat Indonesia, juga nama kota yang menjadi ibukota Provinsi Papua Barat, dan juga menjadi ibukota Kabupaten Manokwari.

Kota Manokwari terletak di pantai utara Provinsi Papua Barat, berada di teluk Doreri, dilingkungan bukit-bukit Arfak.

Karena letaknya di pinggir pantai, maka Manokwari sangat erat hubungannya dengan cultur laut, sehingga tidak mengherankan salah satu Masakan Khas Manokwari terbuat dari ikan yang terkenal dengan nama Ikan Bakar Khas Manokwari.

Ciri yang paling khas dari masakan Ikan Bakar Manokwari terletak pada bumbu tabur ikan bakar tesebut yaitu berupa seperti sambal digiling kasar disajikan mentah (tidak turut dibakar)

Kalau kebetulan pergi ke Manokwari jangan lupa sempatkan berkunjung ke beberapa objek wisata di sana antara lain : Danau Anggi (terletak di Kecamatan Anggi), Pantai Amban (3,5 km dari kota Manokwari), Pantai Pasir Putih (sekitar 5-6 km dari kota Manokwari), Pegunungan Arfak (sebuah kawasan cagar alam), Tugu Mansinam di Pulau Mansinam, pasti asyik nyaman karena di tempet-tempat itu selalu terdapat masakan Ikan Bakar Manokwari.

Jika anda penasaran dan ingin membuat sendiri dirumah, ini adalah resep bisa dicoba :

Bahan membuat Ikan Bakar Manokwari

  1. 1 ekor ikan tongkol (pilih agak besar kira-kira berat ½ kg, agar lebih mantap)
  2. air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis
  3. garam secukupnya

Bumbu tabur (sambal digiling kasar)

  1. 10 butir bawang merah
  2. 10 butir cabai rawit merah
  3. garam secukupnya
  4. gula pasir secukupnya

Cara membuat Ikan Bakar Manokwari

  1. Ikan tongkol disiangi, dibersihkan biarkan utuh
  2. Campurkan air perasan jeruk lemon/nipis dan garam pada ikan tongkol, aduk-aduk sampai rata, lalu diamkan selama ±10-15 menit (lebilama lebih baik agar bumbu meresap)
  3. Ikan tongkol dibakar di atas bara api arang, sambil dibolak-balik hingga matang.
  4. Sajikan tongkol dengan
  5. taburkan bumbu tabur (digiling kasar)
  6. Masakan Ikan Bakar Manokwari siap disajikan.
Source Pegimakan.id Tempetahu.com
Comments
Loading...