Cita Rasa Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku Bali

Pulau Dewata selain terkenal dengan wisata alam dan pantainya yang indah, juga terkenal dengan wisata kuliner nya yang menggoyang lidah. Bali memang salah satu surganya kuliner makanan lokal. Jalan-jalan ke kayu jati tentu tidak lengkap kalau belum mencicipi Nasi Ayam Kedewatan ibu mangku yang terletak di Jl. Kayu Jati No. 12, Patitenget, Seminyak, Kuta, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali. Warung ini sudah berdiri sejak 50 tahun yang lalu yang di kelola dan oleh Ayu Ketut Metri (75 tahun) waktu umurnya 25 tahun, dan saat ini cabangnya sudah ada di mana mana.

Awal mulanya Nasi Ayam Kedewatan ibu Mangku  ini di jual dengan lauk telur pindang yang direbus dengan ramuan serai dan kunyit. Setelah 10 tahun menjual nasi dengan telur pindang Metri kemudian meningkat menjual nasi ayam. Nasi kedewatan berbeda dengan ayam betutu, ayam kare dan ayam goreng. Bumbunya menggunakan base genep. Yang terdiri dari lengkuas, kunyit, jahe, merica, ketumbar, cengkeh, kapulaga, mesui, jangu, bawang, kesuna atau bawang putih, serai. Semua bumbu tidak digiling atau ditumbuk, tapi dirajang halus diatas talenan, kemudian seluruh bumbu dimasukkan dalam rongga dada ayam yang dipotong tanpa membelahnya.

Nasi Ayam Kadewatan terdiri dari  Sepiring nasi yang disiram kuah, satu potong ayam, sate lilit, urap, telur, gorengan usus dan kulit serta taburan kacang tanah. Ayam yang digunakan adalah ayam betina yang belum bertelur. Sate lilit adalah gilingan ikan laut yang dijadikan sate kemudian di bakar.

Suasana Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku Denpasar sangatlah nyaman, banyak pohon rindangnya, banyak bungga anggrek yang di tempel di dinding, duduk nya lesehan, di tengahnya ada kolam ikan Koi. Untuk harga Nasi Ayam Kadewatan dihargai sekitar Rp.20.000 sampai Rp.35.000. Untuk minuman es lemon teh harganya hanya Rp 5.000. Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku buka dari jam 09.00 sampai jam 21.00.

Warung Nasi Ayam Ibu Mangku Kedewatan memiliki cabang di Jl. Raya Kedewatan, Ubud, Gianyar dan Jl. Tukad Badung no.11, Renon, Denpasar.

Selamat Mencoba.

Source Pegi Makan Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku
Comments
Loading...