Kosha Ramen: Gurih Pekat Ramen Bertopping US Beef yang Kenyal Juicy

Di Kemang Village, ada restoran ramen baru. Menu andalannya ramen kaldu sapi dengan topping irisan US Beef yang kenyal juicy. Slurrpp!

Semakin banyak restoran ramen di Jakarta. Sajian mie asal Jepang ini memang sudah mendapat tempat di hati banyak foodies. Apalagi pilihan jenis ramen makin beragam.

Berlokasi di lantai Upper Ground, bangunan Kosha Ramen menarik perhatian karena menghadirkan suasana Jepang yang kental. Bagian depannya ada torii gate khas Jepang. Sementara suasana dalamnya seperti di yatai atau gerai khas Jepang.

US Beef Ramen (Rp 100.000) yang jadi andalan dan Tan Tan Ramen (Rp 60.000). Proses perebusan ramen rupanya tak lama. Hanya butuh 50 detik untuk merebus mie homemade ini. Tiap mangkuk ramen lalu diracik dengan pelengkap berbeda, sesuai pesanan pengunjung.

US Beef Ramen disajikan dalam mangkuk lebar. Nampak irisan jamur kuping, tauge, daun bawang dan taburan wijen dalam semangkuk ramen ini. Yang jadi primadona adalah beef yakiniku dari irisan US beef.

Lembaran daging sapi impor ini dipadukan irisan bawang bombay. Warnanya cokelat gelap dengan aroma gurih khas daging yang menggoda. Porsi dagingnya cukup royal dengan selingan lemak yang gurih juicy!

Semakin enak dipadukan mie ramen yang tipis, lembut dan kenyal. Apalagi gurih kaldu dagingnya lumayan kuat. Nampak titik-titik genangan minyak di permukaannya. Slurrpp!

Kabarnya kaldu ini dibuat dari daging sapi yang diproses selama 40 jam. Ramen Kosha mengklaim sebagai penyedia US Beef Ramen pertama dengan kuah seperti ini.

Oh iya, selain ramen, Kosha Ramen punya Cha Han (Rp 40.000). Alias nasi goreng ala Jepang yang dilengkapi potongan ayam, telur, wortel dan daun bawang. Cita rasanya tak jauh berbeda dengan nasi goreng Indonesia, hanya saja nasinya lebih pulen. Karaage (Rp 35.000) yang kami pesan. Tiga potong ayam goreng tepung dilengkapi salad wortel, kol dan mayonnaise.

Aroma gurih ayam goreng amat menggoda, mirip buttermilk. Tekstur ayam gorengnya lembut dan juicy, sementara tepungnya empuk alias tak terlalu renyah. Sangat pas dipadukan nasi goreng Jepang.

Kosha Ramen
Kemang Village (Lippo Mall), Lantai Upper Ground OD3
Telepon: 021 29528389

Source https://food.detik.com https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-3867667/kosha-ramen-gurih-pekat-ramen-bertopping-us-beef-yang-kenyal-juicy
Comments
Loading...