Kuliner Legendaris Mangut Belut Mbak Surani

Kuliner Legendaris Mangut Belut Mbak Surani

Di sebuah tempat parkir motor depan Pasar Godean, Jogja, terdapat orang berkerumun. Mereka terlihat melingkari sebuah lapak kecil. Lapak tersebut berisikan beberapa mangkuk dan panci berukuran besar. Duduk di balik meja, seorang wanita paruh baya tampak meladeni pengunjung mengelilinginya satu persatu, yaitu Mangut Belut Mbak Surani.

Mbak Surani dengan telaten melayani satu persatu pelanggannya. Beliau secara teratur menanyakan pesanan, dilanjutkan dengan mengambil sayur atau lauk dari panci serta mangkuk di depannya.

Dari sebuah panci berukuran besar berisikan kuah berwarna jingga kemerahan, beliau menyendok dan mengeluarkan isinya: belut dalam berbagai ukuran. Belut Mbak Surani, inilah kuliner legendaris yang jadi andalannya dan banyak diburu.

Godean dikenal sebagai penghasil belut cukup besar di Jogja. Tak salah jika banyak varian masakan belut ditemukan di sini.

Belut sendiri adalah sejenis ikan berbentuk kecil memanjang, sepintas mirip ular. Hewan ini berkulit licin dan banyak hidup di sawah-sawah berlumpur.

Hasil gambar untuk Mangut Belut Mbak Surani

Meski deskripsi di atas mungkin kurang begitu menarik, belut banyak mengandung nutrisi seperti zat besi, kalori, fosfor, hingga vitamin D – bagus untuk tulang.

Mangut sendiri merupakan salah satu makanan khas di Jogjakarta. Umumnya dimasak dengan bahan ikan lele. Namun Godean punya ciri khas sendiri, dengan memanfaatkan daging belut.

Untuk satu porsi nasi mangut belut, Mbak Surani mematok harga Rp15.000. Dijamin enak dan halal, serta mengenyangkan. Namun perlu diperhatikan, duri-duri belut belum terlalu lembut sehingga sedikit berbahaya bagi anak kecil. Sebaiknya dikunyah pelan-pelan hingga benar-benar lembut, sebelum ditelan.

Source https://travelingyuk.com https://travelingyuk.com/belut-mbak-surani-jogjakarta/166552/
Comments
Loading...