Lume, Restoran Italia – Prancis

Meski baru dibuka beberapa bulan, restoran Italia-Prancis di wilayah Senopati, Jakarta sudah cukup dikenal. Sebab semua sajian disjaikan segar dan akan dibuat usai dipesan.  Menempati bangunan dua lantai, Lume memiliki suasana yang nyaman.

Lantai atasnya merupakan lounge dan bar. Area Senopati yang terkenal dengan spot kuliner sengaja dipilih sebagai lokasi. “Senopati jadi konsentrasi restoran dan lounge dan menurut saya kualitasnya juga paling bagus. Jadi kompetitor yang ada di wilayah kita membuat kita untuk buat produk yang berkualitas,” jelas Nicola Mondelli.

Lume memang mengkhususkan diri untuk menyajikan hidangan Italia-Prancis yang dimasak dengan gaya Jepang. Karenanya pilihan menunya cukup beragam. Mulai dari Boeuf Royale, Short Ribs Udon, Meatball and Fondue, Burrata Salad hingga Spicy Scallop Tagliatelle.

 

Meatball bergaya Italia ini terbuat dari cincangan daging sapi tanpa campuran tepung. Cincangan daging sapi hanya dicampur rempah, lada, telur serta garam. Tak heran rasa dagingnya gurih juicy dengan tekstur yang lembut.

Sedangkan cheese fonduenya terbuat dari paduan 5 jenis keju, keju mozzarella, taleggio, brie, gorgonzola, dan burrata. Paduan kelimanya menghasilkan rasa fondue keju yang lembut dengan rasa asin ringan sehingga tak bikin enek. Rasanya yang ringan sangat pas disandingkan dengan kerupuk parmesan yang asin kuat dan renyah.

Sajian pastanya Spicy Scallop Tagliatelle (Rp 185.000) yang menarik. pasta di sini dibuat oleh para koki begitu dipesan.

Sesuai namanya, jenis pasta yang dipakai dalam menu ini ialah ‘tagliatelle’. Pasta ini memiliki bentuk yang mirip seperti fettucine, hanya saja lebih tipis. Mie pasta yang mulur lembut ini disiram dengan saus oranye kemerahan dengan potongan cabe rawit. Di sampingnya terdapat lima buah kerang kipas berukuran sedang.

Hasil gambar untuk Lume, Restoran Italia - Prancis

Begitu digigit, tekstur pasta ‘al dente’ disusul dengan pedas menggigit rawit menyeruak di dalam mulut. Makin lezat jika dimakan dengan daging kerang yang gurih kenyal segar. Kerang yang digunakan di menu ini sendiri merupakan kerang kipas dari Lombok.

Hasil gambar untuk Lume, Restoran Italia - Prancis

Lume 
Jl. Suryo No.30, RT.10/RW.3
Senopati, Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
Telp: 0812-6341-717

Source https://food.detik.com https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-4445017/lume-mencicip-meatball-fondue-dan-spicy-scallop-tagliatelle-di-restoran-italia-prancis
Comments
Loading...