Nikmatnya Nasi Goreng Bistik AA, Kuliner Malam Legendaris di Bandung

Nasi Goreng Bistik AA

Kuliner Bandung tak hanya terkenal karena rasanya yang enak, tapi juga kaya akan inovasi, ada satu kuliner legendaris yang unik di Bandung, yang bisa dibilang turut mewakili cita rasa dan inovasi ala Bandung, adalah Nasi Goreng Bistik Astana Anyar yang sering disebut juga Nasi Goreng Bistik AA.Kedai nasi goreng ini tepatnya berada di Jalan Astana Anyar 264, Kota Bandung Dari segi namanya, Astana Anyar merujuk pada nama jalan yang menjadi lokasi berjualan,  sementara Nasi Goreng Bistik, merupakan perpaduan antara nasi goreng dengan bistik ayam yang renyah.

Nasi goreng bukan lagi menu istimewa bagi kebanyakan orang Indonesia. Tetapi dengan sedikit sentuhan inovasi, makanan ini takkan terasa membosankan Walaupun menu yang dijual terkesan modern, Nasi Goreng Bistik AA bukanlah resto mentereng dengan desain interior yang cantik dan lampu gemerlapan. Sebaliknya, di sini Anda hanya akan menemukan gerobak makanan yang berada di pinggir jalan dengan penerangan lampu yang seadanya. Gerobak tersebut seperti gerobak nasi tek-tek, dan seperangkat kompor sederhana yang ditutupi dengan lembaran seng. Tidak ada meja nyaman atau tempat duduk memadai, hanya ada beberapa kursi seadanya. Meski terkesan biasa-biasa saja, Nasi Goreng Bistik AA termasuk satu di antara tujuan kuliner malam favorit di Bandung.

Kuliner Malam

Ketika malam tiba, berbagai jenis kendaraan bermotor berjajar rapi di sekitarnya. Tak jarang pembeli memilih bersantap di kendaraannya karena tempat duduk di warung ini terbatas. Untuk pilihan menu yang ditawarkan di sini berupa berbagai macam olahan nasi dan olahan mie. Untuk olahan nasi di antaranya adalah nasi bistik, nasi cah jamur, nasi fuyunghai, nasi capcay, nasi kuluyuk, dan nasi goreng bistik. Sedangkan olahan mie terdiri dari mie goreng, mie kuah, kwetiaw goreng, dan bihun goreng. Yang paling favorit di sini tentu saja nasi goreng bistiknya. Untuk bumbu nasi gorengnya, tidak jauh berbeda dengan yang lainnya. Nah, yang membuatnya istimewa adalah topping bistik ayam lengkap dengan sayuran dan sausnya.

Bistik ayamnya berupa ayam goreng tepung yang renyah dan berukuran cukup besar. Saking besarnya, nasi goreng yang ada di bawahnya nyaris tidak terlihat. Sayurannya terdiri dari buncis dan wortel yang dipotong memanjang. Sayuran tersebut dimasak dengan tingkat kematangan yang cukup baik, dan tidak terlalu lembek. Warna sayurannya pun masih terlihat cantik sehingga menambah selera makan. Ada pula kentang goreng yang dipotong tipis dengan rasanya yang gurih.

Harga seporsi makanan di warung Nasi Goreng Bistik AA, cukup ramah di kantong. Anda hanya cukup mengeluarkan kocek sebesar Rp 19 ribu per porsinya. Sedangkan menu lainnya dihargai Rp 17 ribu – Rp 22 ribu per porsinya. Setidaknya masih sepadan dengan dengan cita rasa dan porsi yang ditawarkan. Mungkin inilah alasan utama yang membuat banyak pengunjung terus berdatangan ke tempat ini.

Gugun Gunawan selaku pemiliknya, menuturkan, mulai merintis usaha nasi goreng bistik ini sejak tahun 1990-an, oleh ayahnya yang bernama Aa Supardi.”Dari awal berdiri hingga sekarang Nasi Goreng Bistik AA ini tidak pernah berpindah tempat,” ujar Gunawan Dalam kesehariannya, Gunawan dibantu oleh sepupunya untuk menjalankan usaha Nasi Bistik AA. Gunawan mulai membuka usahanya sejak pukul 17.00 – 01.00 WIB. Untuk resep nasi goreng bistik, Gunawan mendapatkannya dari racikan Bapaknya (Aa Supardi) ya

Source Pegimakan.id www.tribunnews.com
Comments
Loading...