Puaskan Lidah dengan Nasi Kapau Sabana Bana

Nasi Kapau Sabana Bana

Warung makan nasi kapau Sabana Bana ini bisa dijumpai di Kawasan Senen, Jakarta Pusat. Sebenarnya, kehadiran nasi kapau di daerah ini bisa ditemui dengan beragam bentuk. Tapi bila cari yang otentik tradisional, maka nasi kapau Sabana Bana jawabannya. Nasi kapau ini sudah hadir sejak 1970, di mana Ali pemilik nasi Kapau Sabana Bana melihat bila makanan khas tradisional daerah Sumatera Barat belum pernah ada di Jakarta. Dari ide inilah dia mencoba peruntungan membuka makanan nasi kapau.

“Kapau itu adalah nama daerah di Sumatera Barat. Nasi kapau sangat beda dengan nasi Padang. Baik dari segi rasa maupun aroma,” jelasnya kepada Okezone, belum lama ini. Kehadiran nasi kapau memang menjadi daya tarik bagi mereka yang gemar dengan makanan khas Sumatera Barat. Anda akan bertanya, apa bedanya dengan nasi Padang? “Nasi kapau dengan nasi Padang itu berbeda. Nasi kapau ditata layaknya warteg yang ada di Jakarta. Karena memang, tradisi dari kapau selalu menyajikan makanan dalam bentuk ditata layaknya tangga,” bebernya.

Kekuatan makanan nasi kapau pun juga berbeda dengan nasi Padang, di mana nasi Kapau hampir seluruh, khususnya pada olahan daging melalui proses pembakaran. Hal ini dilakukan untuk memunculkan rasa gurih. Kelezatan nasi Kapau Sabana Bana ini nyatanya bukan isapan jempol. Beragam pejabat hingga figur publik pun pernah merasakan kenikmatan makanan yang dihadirkan nasi kapau Sabana Bana tersebut. Sebut saja, Nil Maizar, pelatih sepakbola Indonesia.

Lalu ada pula Ali Sadikin, Dorce Gamalama, Joko Widodo, Alex Noordin, Gubernur Sumatera Selatan, Bustanul Arifin, dan sebagainya. Beragam suguhan makanan bisa ditemukan, mulai dari gulai kepala kakap, rendang, dendeng balado, bebek cabai hijau, sop tulang iga, gulai otak sapi, tunjang, ayam bakar, ayam gulai, dan masih banyak lagi Bagi Anda yang masih penasaran, cukup merogoh kocek Rp20 ribu hingga 40 ribu. “Dalam satu hari bisa menghabiskan 10 kilogram daging sapi. Untuk nasi kapau ini, kami buka 24 jam,” tutupnya.

Source https://lifestyle.okezone.com https://lifestyle.okezone.com/read/2014/08/05/302/1020225/puaskan-lidah-dengan-nasi-kapau-sabana-bana
Comments
Loading...