Wedangan Mbah Loso Tempat Nongkrong nyaman Kuliner Karanganyar

Berbicara tentang wedangan, ada satu tempat yang wajib dikunjungi di Karanganyar kota, yaitu wedangan / HIK mbah Loso,dan sekarang usaha ini dilanjutkan oleh istrinya yaitu mbah wiji. Sebenarnya makanan yang ada di HIK ini tidak berbeda jauh dengan menu wedangan ditempat lain, tapi ada satu yang menjadi primadona yaitu TEH. Oleh mbah Loso pengunjung akan disajikan Teh dengan citarasa yang disebut ginastel, yaitu legi (manis), panas, dan kentel (kental).

Mbah Loso mempunyai resep khusus untuk membuat teh racikannya menjadi sangat istimewa, yaitu dengan mencampur beberapa teh dari merk yang berbeda. Jurus meramu teh ini dinamai dengan “Pak Djenggot Balapan Nyapu Gerdu”, mbah Loso akan mengambil satu lembar koran kemudian akan membuka satu persatu bungkusan teh yang “disentil” dulu lalu mencampur teh merk Djenggot, merk Sepeda Balap, merk Nyapu, dan merk Gardoe, kemudian diremas-remas dan dicampur sampai rata, dan campuran ini dimasukkan ke dalam sebuah kaleng. Kemudian mbah Loso akan mengambil sekitar 2-3 jumput dari campuran teh tadi dan dimasukkan ke dalam cangkir berbahan logam yang besar dan diseduh dengan air panas yang masih mendidih (karena ceret tetap dipanasi.

diatas tungku arang). Satu kali seduhan digunakan untuk membuat 3 sampai 4 gelas, pertama dituang separuh gelas, kemudian seduhan teh tadi ditambah air panas lagi dan digunakan untuk menambah separuhnya lagi. Mbah Loso menggunakan air yang di ambil dari sebuah gentong dari tanah (gerabah) dan gula yang di pakai adalah produksi dari Pabrik Gula Tasikmadoe Karanganyar. Tapi hati-hati bagi diet gula karena mbah Loso membuat teh dengan 3 sendok makan gula, dan disajikan keadaan sangat panas. Di wedangan mbah Loso teh yang disajikan akan selalu dibuat langsung (fresh) bukan cenceman (seduhan di ceret), hal-hal itulah yang tidak bisa dianggap remeh, karena ikut menentukan cita rasa teh itu

sendiri.Wedangan Mbah Loso sudah ada sejak kurang lebih 50 tahun yang lalu, sedangkan Mbah Loso sendiri sudah berumur sekitar 75 tahun, di usianya yang begitu lanjut, dia masih tampak sehat, dan selalu setia meracik teh bagi para pelanggannya. Wedangan Mbah Loso berada sekitar 200 meter di sebelah barat Rumah Dinas Bupati Karanganyar, atau sebelah selatan Stadion 45 Karanganyar, atau Kantor Satlantas Polres Karanganyar ketimur 50 meteWedangan HIK mbah Loso buka mulai sekitar jam 14.00 WIB sampai sekitar jam 22 malam, dengan dibantu oleh anak-anaknya, mau mencoba …. awas ketagihan lhoo.r kemudian ada gang masuk ke kiri disitulah tempatnya.

Source https://elievanoorfitriana.wordpress.com/
Comments
Loading...