Woku Belanga Kuliner Unik Khas Manado yang Kental dengan Rempah

Hai Pegimakan Lovers, ada yang tahu apa itu Woku Belanga? Woku Belanga merupakan salah satu diantara beragam jenis Makanan khas Manado yang kaya akan bumbu. Masakan berbahan dasar ikan ini awalnya dimasak dengan menggunakan daun woka. Daun woka adalah sejenis janur yang lebar.

Sejarah

Dahulu kala, leluhur suku Minahasa menggunakan daun woka untuk membungkus mayat sebelum dikuburkan. Selain itu daun ini juga dipakai untuk menggantikan atap rumah sebagai pelindung panas atau hujan.
Seiring berjalannya waktu, daun woka dipakai untuk membungkus makanan yang seperti nasi dan lauk. Pemakaian daun woka untuk memasak sudah dipraktekkan sejak dulu. Lauk yang didalamnya berisi ikan dan bumbu yang di bakar dalam bungkusan daun woka ini dinamakan Woku mirip dengan pepes.

Pada masyarakat perkotaan, kemudahan mencari jenis daun ini tidak begitu besar dibandingkan dengan yang ada di desa. Kemudian berkembanglah suatu cara memasak woku ini. Selain sebagai pepes, woku ini dimasak tanpa daun woka lagi, melainkan langsung dimasak di wajan atau belanga yang dikenal dengan Woku Belanga.
Woku Belanga sedikit berbeda dengan woku. Woku merupakan jenis makanan yang tidak berkuah, sedangkan Woku Belanga merupakan jenis masakan berkuah. Bumbu untuk membuat masakan ini dapat dibudidayakan di halaman rumah. Selain kemudahan mendapatkan bumbu masak, protein untuk masakan ini juga bisa ditentukan sesuai selera.

Protein yang digunakan beragam, mulai dari berbagai ikan laut dengan daging yang dagingngya tidak mudah hancur saat dimasak. Potongan ikan bisa dipilih hanya kepala ikan saja atau seluruh bagian ikan utuh yang dipotong-potong.

Harga
Harga yang ditawarkan mulai dari Rp. 21.000,- sampai Rp. 30.000,-.
Lokasi
Woku Belanga ini adalah makanan sehari-hari di rumah orang Manado dan di Sulawesi Utara, tak heran jika Pegimakan Lovers akan dengan mudah menemukan makanan ini pada sebagian besar rumah makan atau restoran yang ada di Manado dan sekitarnya.

Selamat berkuliner Pegimakan Lovers.

Source Pegi Makan Ikan Woku Belanga Asli Manado

Leave A Reply

Your email address will not be published.